Go Back

Γρήγορη και εύκολη ωμοφαγική σαλάτα κολοκυθιού με σάλτσα ηλιόσπορου

Pelagia & Mary - Greek Appetite
Εκτύπωση συνταγής Pin Συνταγή
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 10 minutes
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Σαλάτα
ΚΟΥΖΙΝΑ ελληνική, μεσογειακή
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ βίγκαν, κολοκυθάκια, σάλτσα ηλιόσπορου, χωρίς γλουτένη, χωρίς λάδι, ωμοφαγική σαλάτα
ΜΕΡΙΔΕΣ 2 άτομα

ΥΛΙΚΑ
  

  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • σάλτσα ηλιόσπορου
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ½ κ.γ. ρίγανη ή θρούμπι
  • 1-2 κ.σ. κάπαρη

Για την σάλτσα ηλιόσπορου

  • 100 ml νερό
  • 50 γρ. ηλιόσποροι

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Κόβουμε σε λωρίδες τα κολοκύθια με τον αποφλοιωτή και σε λεπτές κάθετες λωρίδες την πιπεριά με το μαχαίρι.
  • Ετοιμάζουμε την σάλτσα μιξάροντας το νερό και τους ηλιόσπορους μέχρι να λιώσουν τελείως και να σχηματιστεί μια παχύρευστη κρέμα.
  • Τρίβουμε το σκόρδο ή το μιξάρουμε και αυτό μαζί με την σάλτσα.
  • Ρίχνουμε την σάλτσα πάνω από τα κολοκύθια και προσθέτουμε πάπρικα, ρίγανη ή θρούμπι, και στο τέλος την κάπαρη.
    Ανακατεύουμε και σερβίρουμε κρύα.