Σ’ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τη σόδα και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και την κανέλα και ανακατεύουμε πάλι με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αν είναι δύσκολο να το κάνουμε με το μίξερ λόγω του αλευριού που θα σφίξει το μείγμα μπορούμε να συνεχίσουμε το ανακάτεμα μ’ένα κουτάλι. Στο τέλος, βάζουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ελάχιστα ένα πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά (175-180 βαθμούς) για 45 λεπτά περίπου.