Η φανουρόπιτα είναι ένα παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό που φτιάχνεται πάντα με 7 ή 9 υλικά συμβολίζοντας τα μυστήρια της Εκκλησίας ή τις μέρες της δημιουργίας.
Σύμφωνα με το έθιμο, την φτιάχνουν στις 27/08 για να γιορτάσουν οι Χριστιανοί ορθόδοξοι την μνήμη του Αγίου Φανουρίου. Αλλά την φτιάχνουν πολλοί και όταν θέλουν από τον Άγιο να τους φανερώσει ένα αντικείμενο που έχουν χάσει, μια δουλειά ή για να τους φέρει καλή τύχη.
Εμείς βέβαια την κάναμε γιατί πεινούσαμε και θέλαμε να δοκιμάσουμε αυτό το γλυκό 😀 για το πρωινό μας ή τις απογευματινές λιγούρες. Μπορείτε, αν θέλετε να προσθέσετε και καρύδια εκτός από σταφίδες.
Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες της ημέρας και όλες τις περιστάσεις.
Δοκιμάστε το και πείτε μας τα σχόλιά σας!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Λαχταριστή φανουρόπιτα με σταφίδες
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 95 ml χυμό πορτοκαλιού
- ½ κούπα νερό
- ξύσμα λεμονιού
- ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 κ.γ. κανέλα
- 4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλλιώς προσθέτουμε 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- ½ κούπα σταφίδα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σ’ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τη σόδα και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και την κανέλα και ανακατεύουμε πάλι με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αν είναι δύσκολο να το κάνουμε με το μίξερ λόγω του αλευριού που θα σφίξει το μείγμα μπορούμε να συνεχίσουμε το ανακάτεμα μ’ένα κουτάλι. Στο τέλος, βάζουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε ελάχιστα ένα πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά (175-180 βαθμούς) για 45 λεπτά περίπου.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!