Ελλάδα και Βιγκανισμός
Πανεύκολο και γρήγορο ωμοφαγικό γεύμα, χωρίς λάδι, γλουτένη και πρόσθετο αλάτι (αν εξαιρέσεις ότι περιέχει η κάπαρη). Το πιάτο αυτό θα σε δροσίσει και θα σε εκπλήξει με την απλότητα και την νοστιμιά του. Μπορείς να αλλάξεις τις αναλογίες και να βάλεις περισσότερη ή λιγότερη κάπαρη ή να προσθέσεις και ελαιόλαδο. Αν τυχόν έχεις spiralizer, […]
Γρήγορη και εύκολη ωμοφαγική σαλάτα κολοκυθιού με σάλτσα ηλιόσπορου Read More »
Μπορεί η σαλάτα για κάποιον που δεν είναι βίγκαν να είναι λίγο μαρουλάκι, άντε και καμιά χωριάτικη. Για τους χορτοφάγους όμως είναι φαγητά υπερπαραγωγή! Ένα τέτοιο φαγητό, φουλ χορταστικό, είναι και η σαλάτα μας σήμερα που τα έχει όλα! Πολύ θρεπτικό, υγιεινό, πεντανόστιμο και με γεύσεις που ξεφεύγουν καθώς το αμυγδαλοτυράκι μας με το αλάτι
Πρωτεϊνική σαλάτα με φασόλια χάντρες, κέιλ, αμυγδαλοτύρι και αλάτι κάπαρης Read More »
Πολλοί πιστεύουν ότι οι βίγκαν πρέπει να ξεχάσουν φαγητά και γεύσεις που είχαν αγαπήσει πριν να σταματήσουν να τρώνε ζωάκια αλλά είμαστε εδώ για να τους διαψεύσουμε! Μια από αυτές τις αγαπημένες γεύσεις που ίσως να πιστεύεις ότι έχει χαθεί για πάντα είναι και η τονοσαλάτα. Χρησιμοποιώντας ρεβύθια μαζί με τα καταπληκτικά φύλλα νόρι για
Πρωτεϊνική βίγκαν “τονοσαλάτα” Read More »
Αγαπάμε πολύ τις σαλάτες και ειδικά εκείνες που μπορούν να αποτελέσουν και κυρίως γεύμα! Ακόμα ένας λόγος που οι σαλάτες είναι τέλεια επιλογή είναι που μπορούμε να φτιάξουμε σχεδόν τα πάντα από την προηγούμενη μέρα αν δεν έχουμε χρόνο να τα κάνουμε την ίδια. Στη σαλάτα που φτιάξαμε σήμερα έχουμε μεγάλη ποικιλία λαχανικών καθώς και
Χορταστική σαλάτα με κέιλ, γλυκοπατάτα, ψητά μανιτάρια και σπιτική μαγιονέζα Read More »
Όταν αποφασίσατε να γίνετε βίγκαν ή αν το σκέφτεστε τώρα, ξέρετε ότι υπάρχουν φαγητά που μάλλον δε θα ξαναγευτείτε καθώς προτεραιότητα έχει η έμπρακτη αγάπη προς τα ζωάκια, μην καταναλώνοντάς τα. Αν όμως κάποιος σας έλεγε ότι μπορείτε να συνεχίσετε να έχετε τις ίδιες γεύσεις, χωρίς την εκμετάλλευση τους, δε θα ήταν υπέροχο; Μια από
Πατατοσαλάτα με βίγκαν μαγιονέζα και “αυγό” Read More »
Τα άγρια χόρτα (ραδίκια, ζοχοί, κτλ.) ήταν πάντα η αγαπημένη μας σαλάτα μαζί με λίγο λάδι και λεμόνι. Όταν τα συνοδεύουμε και με όσπρια, εκεί μιλάμε πια για μεγαλεία!! Στο Βέλγιο, δυστυχώς, δεν συνηθίζουν να τρώνε (οπότε δεν πουλάνε κιόλας) ραδίκια, βλήτα, κτλ. με αποτέλεσμα να τα απολαμβάνουμε μόνο όταν επιστρέφουμε Θεσσαλονίκη ή πάμε διακοπές
Τσιγαριαστά χόρτα πανεύκολα και πεντανόστιμα Read More »
Καλοκαιρινή, δροσερή και ελαφριά ωμοφαγική σαλάτα με μαραθόριζα (φινόκιο) και πορτοκάλι! Αν θέλετε κάτι δροσερό και ελαφρύ, δοκιμάστε οπωσδήποτε την σαλάτα αυτή που γίνεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα. Μπορείτε να την φάτε σαν κυρίως ή σαν συνοδευτικό. Η μαραθόριζα έχει απίστευτη γεύση η οποία πάει καταπληκτικά με εσπεριδοειδή. Δημιουργεί ένα αποτέλεσμα γλυκόπικρο με το πορτοκάλι
Σαλάτα με μαραθόριζα (φινόκιο) και πορτοκάλι Read More »
Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για γιορτινές περιστάσεις καθώς ξεφεύγει από τις κλασικές πράσινες. Αποτελεί έξοχη επιλογή είτε ως συνοδευτικό είτε ως κυρίως γεύμα καθώς χορταίνει πολύ εύκολα. Διαλέξαμε το μαρούλι και τη ρόκα που μας αρέσουν πολύ και για να εκτοξεύσουμε τη γεύση προσθέσαμε τη λιαστή ντομάτα, τα ψημένα μανιτάρια για την απαραίτητη πρωτεΐνη
Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα με κουκουνάρι, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και σως ταχινιού Read More »