Συνταγές

Λαχανοντολμάδες με λεμονάτη βίγκαν μπεσαμέλ – χωρίς γλουτένη

Το πιο πιθανό είναι να ξες ήδη τους λαχανοντολμάδες. Αυτό που είναι, όμως, ίσως πιο πρωτότυπο και αξίζει να το δοκιμάσεις είναι να τους κάνεις με κατσαρό λάχανο και να τους απολαύσεις με μια φανταστική λεμονάτη βίγκαν μπεσαμέλ. Το φαγάκι που σου προτείνουμε, εκτός από πολύ νόστιμο, και υγιεινό, έχει και νότες τεμπελιάς. Και αυτό […]

Λαχανοντολμάδες με λεμονάτη βίγκαν μπεσαμέλ – χωρίς γλουτένη Read More »

Γεμιστά κολοκυθάκια και πιπεριές με πλιγούρι και φάβα κοκκινιστή

Μας αρέσει να κερδίζουμε χρόνο, οπότε το φαί αυτό το συνδυάζουμε με ψήσιμο πιπεριών που στη συνέχεια λαδοξιδώνουμε. Αν κάνεις το ίδιο, βάζεις περισσότερες πιπεριές στο φούρνο, κρατάς μέρος των πιπεριών αυτών για να τις γεμίσεις, και μέρος αυτών με λάδι + ξύδι (δες ΕΔΩ) για να τις απολαύσεις με φαί επόμενης μέρας σαν σαλάτα.

Γεμιστά κολοκυθάκια και πιπεριές με πλιγούρι και φάβα κοκκινιστή Read More »

Βίγκαν θαλασσινή μακαρονάδα

Η θαλασσινή αυτή μακαρονάδα είναι για σένα που είσαι βίγκαν ή απέχεις από τα θαλασσινά για δικούς σου λόγους και σου λείπουν οι παλιές γεύσεις. Δεν θέλει ούτε πολλά υλικά, ούτε πολύ κόπο, αλλά θέλει λίγη υπομονή γιατί πρέπει να κάνεις μια μικροετοιμασία από την προηγούμενη μέρα. Τα φύλλα νόρι θα σου δώσουν την θαλασσινή

Βίγκαν θαλασσινή μακαρονάδα Read More »

Γεμιστές ντομάτες με μαύρες φακές, βίγκαν μαγιονέζα και μια νότα θάλασσας

Δοκίμασε τις νόστιμες μαύρες φακές μπελούγκα, ακόμα μια ποικιλία της αγαπημένης φακής, σ’ένα διαφορετικό βίγκαν πιάτο που θα λατρέψουν χορτοφάγοι και παμφάγοι! Οι μαύρες φακές βράζουν πολύ πιο γρήγορα σε σχέση με τις καφέ, κρατάνε “σώμα” χωρίς να διαλυθούν, και έχουν μια γήινη γεύση που μπορείς να ταιριάξεις με πολλά πράγματα. Εμείς σκεφτήκαμε να κάνουμε

Γεμιστές ντομάτες με μαύρες φακές, βίγκαν μαγιονέζα και μια νότα θάλασσας Read More »

Ρεβιθάδα με 5 υλικά

Κανονικά η ρεβιθάδα που θέλαμε να κάνουμε είναι η ρεβιθάδα Σίφνου αλλά καθώς δεν έχουμε ειδικό σκεύος και δε θέλουμε να τα ψήνουμε 8 και 12 ώρες στο φούρνο, είπαμε να κάνουμε μια πιο γρήγορη εκδοχή που να βολέψει και τους δικούς σου ρυθμούς. Το φαγητό αυτό μπορεί να φαίνεται ταπεινό και πολύ απλό αλλά

Ρεβιθάδα με 5 υλικά Read More »

Αγκινάρες τεμπέλικα μαγειρεμένες

Λογικά και συ θα έχεις προσέξει ότι στα περισσότερα ελληνικά φαγητά, χρησιμοποιούμε κατά βάση τον μίσχο/κοτσάνι και την καρδιά της αγκινάρας. Εδώ στο Βέλγιο, όμως, που ζούμε τα τελευταία χρόνια, προσέξαμε ότι κάνουν μια τσαχπινιά (ή από τεμπελιά, δεν ξέρω!): Βράζουν τις αγκινάρες και τρώνε την βάση από τα φύλλα, εκτός, φυσικά, από την καρδιά

Αγκινάρες τεμπέλικα μαγειρεμένες Read More »

Βίγκαν και Μεσογειακά Mac and Cheese

Το αυθεντικό mac and cheese δεν το έχουμε δοκιμάσει για να σου πούμε αν είναι ολόιδιο ή μοιάζει πολύ. Αυτό που έχουμε να πούμε όμως είναι ότι τούτο εδώ είναι πανεύκολο, πολύ γρήγορο και με απλές πρώτες ύλες που μάλλον έχεις ήδη αυτή τη στιγμή στο ντουλάπι σου. Το ρεβυθάλευρο είναι ένα από τα βασικά

Βίγκαν και Μεσογειακά Mac and Cheese Read More »

Ο Πιο Εύκολος και Νόστιμος Βίγκαν Ταραμάς – Χωρίς γλουτένη

Αγαπάμε να σου δείχνουμε τί μπορείς να κάνεις με απλά υλικά ώστε να έχεις νόστιμες και υγιεινές βίγκαν συνταγές χωρίς πολλά πολλά ;-)! Μία τέτοια συνταγή είναι και αυτή του βίγκαν ταραμά που προέκυψε όταν βράσαμε φασόλια γίγαντες και είπαμε να κάνουμε ένα τεστ. Κρατήσαμε ξέχωρα ένα φλιτζάνι, προσθέσαμε αποξηραμένο φύλλο νόρι (που είχαμε κάνει

Ο Πιο Εύκολος και Νόστιμος Βίγκαν Ταραμάς – Χωρίς γλουτένη Read More »

Βίγκαν κορμός σοκολάτας με κόκκινα βατόμουρα

Σήμερα σου προτείνουμε ένα παραδοσιακό γλυκάκι που μας έφτιαχνε η μαμά μας όταν ήμασταν μικρές!!! Κορμός σοκολάτας ή αλλιώς μωσαϊκό με κάποιες νέες προσθήκες, όπως μαύρη σοκολάτα! Εμείς διαλέξαμε να βάλουμε κόκκινα βατόμουρα που ταιριάζουν απόλυτα με τη σοκολάτα. Σταφίδες και ξηροί καρποί επίσης απογειώνουν τη γεύση. Ο βίγκαν κορμός σοκολάτας αποτελεί μια τέλεια επιλογή

Βίγκαν κορμός σοκολάτας με κόκκινα βατόμουρα Read More »

Πανεύκολα Σοκολατένια Σύκα Γεμιστά Με Ξηρούς Καρπούς

Πόσες φορές λαχτάρησες ένα βίγκαν γλυκό που να είναι έτοιμο στο άψε σβήσε; Ένα από αυτά τα γλυκάκια είναι και αυτά τα υπερτέλεια σοκολατένια σύκα γεμιστά με ξηρούς καρπούς! Υγιεινά, χωρίς γλουτένη και επιπλέον ζάχαρη, και έτοιμα να φαγωθούν στο πιτς φυτίλι. Τα σύκα είναι από μόνα τους φανταστικά, με την προσθήκη όμως της σοκολάτας

Πανεύκολα Σοκολατένια Σύκα Γεμιστά Με Ξηρούς Καρπούς Read More »