Κανονικά η ρεβιθάδα που θέλαμε να κάνουμε είναι η ρεβιθάδα Σίφνου αλλά καθώς δεν έχουμε ειδικό σκεύος και δε θέλουμε να τα ψήνουμε 8 και 12 ώρες στο φούρνο, είπαμε να κάνουμε μια πιο γρήγορη εκδοχή που να βολέψει και τους δικούς σου ρυθμούς.
Το φαγητό αυτό μπορεί να φαίνεται ταπεινό και πολύ απλό αλλά ξέρεις ήδη πόση ομορφιά και νοστιμιά κρύβουν τα απλά γεύματα.
Η ελληνική μας κουζίνα είναι γεμάτη από τέτοιες γευστικές γαστρονομικές λιχουδιές που δεν αφήνουν κανένα αδιάφορο, Ελληνα ή ξένο.
Με ελάχιστα υλικά, έχεις ένα φανταστικό φαγάκι που είναι γεμάτο πρωτεΐνη, αν σκέφτεσαι και αυτό. 😉
Αν είσαι σαν και εμάς που αγαπάμε έξυπνα μαγειρέματα, θα θέλεις να βράσεις περισσότερη ποσότητα ρεβιθιών και να τα συνδυάσεις με άλλους τρόπους για την επόμενη μέρα.
Εμείς αυτή τη φορά μουλιάσαμε 550γρ ρεβίθια, που γίναν 1130γρ μετά το μούλιασμα και 1280γρ μετά το βράσιμο.
Μια ποσότητα χρησιμοποιήσαμε για την ρεβιθάδα μας και μια άλλη κρατήσαμε για να κάνουμε την επόμενη μέρα βίγκαν τονοσαλάτα.
Η ανακύκλωση υλικών είναι κάτι που κάνουμε συχνά για να κερδίζουμε χρόνο και να έχουμε ποικιλία χωρίς να ξοδεύουμε πολλά χρήματα.
Αν σου αρέσει και σένα, ρίξε μια ματιά και στο άρθρο αυτό με τις φακές καθώς και στα prerecorded workshops.
Οταν κάνεις την ρεβιθάδα, μην ξεχάσεις να μας πεις πώς σου φάνηκε! Βγάλε και καμιά φωτογραφία και τάγκαρέ μας στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Ρεβιθάδα με 5 υλικά
ΥΛΙΚΑ
Για την κατσαρόλα
- 250 γρ ξερά ρεβίθια ή 600 γρ βρασμένα
- 3 δαφνόφυλλα
Για τον φούρνο
- 300 γρ νερό στο οποίο έβρασαν
- 150 γρ ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ. κύμινο
- πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Μουλιάζουμε τα ξερά ρεβίθια σε μπολ με νερό για 1 μέρα.
- Πετάμε το νερό που μούλιασαν, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τα δαφνόφυλλα και φρέσκο νερό μέχρι να τα καλύψει.
- Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Αν κάνεις μεγαλύτερη ποσότητα όπως εμείς και θες να χρησιμοποιήσεις σε άλλες συνταγές χωρίς επιπλέον μαγείρεμα, τα βράζεις μέχρι να γίνουν όσο μαλακά τα θες.
- Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ταψάκι μαζί με το νερό που έβρασαν, τα δαφνόφυλλα, το λάδι, το κύμινο, το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε.
- Τα ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα περίπου και στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα. Αν τυχόν βάλεις αλάτι, πρόσθεσέ το προς το τέλος.
