Ορεκτικά

 

Γεμιστές ντομάτες με μαύρες φακές, βίγκαν μαγιονέζα και μια νότα θάλασσας

Κυρίως γεύματα, Ορεκτικά, Συνταγές /

Δοκίμασε τις νόστιμες μαύρες φακές μπελούγκα, ακόμα μια ποικιλία της αγαπημένης φακής, σ’ένα διαφορετικό βίγκαν πιάτο που θα λατρέψουν χορτοφάγοι και παμφάγοι! Οι μαύρες φακές βράζουν πολύ πιο γρήγορα σε σχέση με τις καφέ, κρατάνε “σώμα” χωρίς να διαλυθούν, και έχουν μια γήινη γεύση που μπορείς να ταιριάξεις με πολλά πράγματα. Εμείς σκεφτήκαμε να κάνουμε […]

Γεμιστές ντομάτες με μαύρες φακές, βίγκαν μαγιονέζα και μια νότα θάλασσας Read More »

Χειροποίητο ελιόψωμο

Ορεκτικά, Συνταγές /

Για σήμερα σου έχουμε μια μεσογειακή συνταγή που δεν μπορείς να αντισταθείς: χειροποίητο ελιόψωμο με λιαστή ντομάτα! Εύκολο ψωμάκι που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και κόπο αλλά μόνο χρόνο για το φούσκωμα. Λογικά βγαίνουν 3-4 ψωμιά μετρίου μεγέθους (για να ψηθούν καλά) και αυτά που θα περισσέψουν μπορείς να τα βάλεις στην κατάψυξη και να

Χειροποίητο ελιόψωμο Read More »

Βίγκαν Μπουγιουρντί στυλ

Κυρίως γεύματα, Ορεκτικά, Συνταγές /

Η ελληνική κουζίνα αποτελείται από αυθεντικές και απλές γεύσεις, γεμάτες χρώματα και νοστιμιά. Μια από αυτές τις γεύσεις είναι και το αγαπημένο Σαλωνικιότικο μπουγιουρντί το οποίο ναι μεν έχει τυρί παραδοσιακά, αλλά εμείς δοκιμάσαμε να το αντικαταστήσουμε με τόφου. Αν μας ρωτάς αν έχει την ίδια γεύση, να σου πούμε ότι πρώτον, το τόφου δεν

Βίγκαν Μπουγιουρντί στυλ Read More »

Ψητές πιπεριές λουκούμι

1 Σχόλιο / Ορεκτικά, Συνταγές /

Η νοστιμιά βρίσκεται συχνά στην απλότητα και η ελληνική κουζίνα είναι μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές κουζίνες σε ότι αφορά την νοστιμιά με απλά, υγιεινά και προσιτά υλικά. Με μόνο 3 υλικά, μετατρέπεις τις πιπεριές Φλωρίνης σε φανταστικό Εννοείται πως την αναλογία ελαιολάδου-μηλόξυδου μπορείς να την προσαρμόσεις στα γούστα σου και να βάλεις λιγότερο ή

Ψητές πιπεριές λουκούμι Read More »

Εύκολα και φουσκωτά πιροσκί με πατάτα

2 Σχόλια / Ορεκτικά, Συνταγές /

Για σήμερα σου έχουμε μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για αφράτα πιροσκί γεμιστά με πατάτα! Τρώγονται σαν ορεκτικό με μπυρίτσα, κρασάκι, σαν κολατσιό ή για πρωινό. Συνήθως γίνονται στο τηγάνι ή φριτέζα και αποκτούν έτσι μια υπέροχη τραγανιστή κρούστα που τα κάνει ακαταμάχητα. Αλλά αν τα θέλουμε πιο υγιεινά, μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο.

Εύκολα και φουσκωτά πιροσκί με πατάτα Read More »

Πεντανόστιμη και Ελαφριά Βίγκαν Στραπατσάδα

Ορεκτικά, Πρωινό, Συνταγές /

Η στραπατσάδα ή καγιανάς είναι γνωστό αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό και μας πάει χρόνια πίσω στην παιδική μας ηλικία. Αν το έχεις συνδυάσει και εσύ με καλοκαίρι, αναμνήσεις, αγαπημένα πρόσωπα και διακοπές, ήρθε η ώρα να το απολαύσεις στην βίγκαν εκδοχή του και να συγκινηθείς και πάλι! Η βίγκαν στραπατσάδα είναι για μένα πολύ καλύτερη, όχι

Πεντανόστιμη και Ελαφριά Βίγκαν Στραπατσάδα Read More »

Εύκολη και Τραγανή Παραδοσιακή Λαγάνα

Ορεκτικά, Συνταγές /

Οι λαγάνες, σήμα κατατεθέν για την Καθαρά Δευτέρα, είναι ακόμα μια ευκαιρία να απολαύσουμε σπιτικές και νόστιμες ζύμες. Μας αρέσουν πολύ τραγανές και όχι γεματούλες, και τις απολαμβάνουμε την ίδια μέρα ή την επόμενη, αφού τις έχουμε ζεστάνει λίγο στο φούρνο. Συνοδεύει υπέροχα σπιτικό φυτικό τυρί (έρχεται πανεύκολη συνταγή), ελιές, αβοκάντο και λιαστές ντομάτες, ταχίνι,

Εύκολη και Τραγανή Παραδοσιακή Λαγάνα Read More »

Πανεύκολες βίγκαν κρέπες, χωρίς γλουτένη, γεμιστές με σπιτικό “τυρί”

Κυρίως γεύματα, Ορεκτικά, Συνταγές /

Πόσες φορές έχεις χρειαστεί κάτι υγιεινό, γρήγορο και πανεύκολο να γίνει; Φαντάζομαι πολλές, γι’αυτό σου έχουμε φοβερή συνταγή για βίγκαν κρέπες χωρίς γλουτένη που γίνονται πραγματικά στη στιγμή. Οι κρέπες αυτές εκτός από πανεύκολες και πολύ γρήγορες, είναι και φουλ στην πρωτεΐνη χάρη στο ρεβυθάλευρο που αγαπάμε πολύ και χρησιμοποιούμε συχνότατα!! Μπορείς να τις πάρεις

Πανεύκολες βίγκαν κρέπες, χωρίς γλουτένη, γεμιστές με σπιτικό “τυρί” Read More »

Χειροποίητο βίγκαν αμυγδαλοτύρι με αλάτι κάπαρης

Ορεκτικά, Συνταγές /

Το αλάτι κάπαρης είναι καταπληκτικό και θα σε ξετρελάνει γιατί εκτός από πανεύκολο, δίνει μια διαφορετική νότα στα πιάτα σου. Αλάτι μπορείς να κάνεις και από άλλα τουρσιά, όπως π.χ. κρίταμο, αν και δεν το έχουμε δοκιμάσει ακόμα επειδή δεν μπορούμε να το βρούμε εδώ στα ξένα. Το τυρί αυτό πάει φοβερά και σε γιορτινές

Χειροποίητο βίγκαν αμυγδαλοτύρι με αλάτι κάπαρης Read More »

Φάβα με πορτοκάλι, ρόδι και σικορέ

Κυρίως γεύματα, Ορεκτικά, Συνταγές /

Η φάβα είναι πραγματικά ένα από τα ελληνικά πιάτα που όταν τα ανακαλύψεις, δεν τα ξεχνάς με τίποτα! Γεύση μαγική που σε ταξιδεύει στην Ελλάδα και που σε βγάζει ασπροπρόσωπο σε κάθε περίπτωση. Για όσους μας ξέρουν λίγο, γνωρίζουν ότι η Πελαγία τρελαίνεται για φάβα και την μαγειρεύει με διάφορους τρόπους και συνδυασμούς. Στη σελίδα

Φάβα με πορτοκάλι, ρόδι και σικορέ Read More »