Δοκίμασε τις νόστιμες μαύρες φακές μπελούγκα, ακόμα μια ποικιλία της αγαπημένης φακής, σ’ένα διαφορετικό βίγκαν πιάτο που θα λατρέψουν χορτοφάγοι και παμφάγοι!
Οι μαύρες φακές βράζουν πολύ πιο γρήγορα σε σχέση με τις καφέ, κρατάνε “σώμα” χωρίς να διαλυθούν, και έχουν μια γήινη γεύση που μπορείς να ταιριάξεις με πολλά πράγματα.
Εμείς σκεφτήκαμε να κάνουμε ένα συνδυασμό γης και θάλασσας με την προσθήκη των φύλλων νόρι.
Μπορείς να αυξομειώσεις τις ποσότητες από όλα τα υλικά και να προσαρμόσεις την συνταγή στα γούστα σου, όπως επίσης και μπορείς να βράσεις πολύ περισσότερες φακές για να τις κρατήσεις για την επόμενη μέρα.
Αυτό είναι κάτι που κάνουμε σχεδόν συνέχεια ώστε να ελαχιστοποιούμε τον χρόνο μαγειρέματος, εξασφαλίζοντας όμως και την ποικιλία. Εννοείται πως δεν κρατάμε στο ψυγείο για πολλές μέρες το ίδιο φαγητό για λόγους υγιεινής.
Αν σου αρέσει και σένα να κάνεις ανακύκλωση υλικών αλλά προβληματίζεσαι, ρίξε μια ματιά στα prerecorded workshops .
Οταν κάνουμε το πιάτο αυτό, βράζουμε 200γρ φακές, βγαίνουν 400γρ και μέρος από αυτές τις τρώμε την επόμενη μέρα μέσα σε σάντουιτς, σε σαλάτες, με ρύζι, κτλ.
Κάντην και εσύ, βγάλε φωτογραφία και τάγκαρέ μας στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Γεμιστές ντομάτες με μαύρες φακές, βίγκαν μαγιονέζα και μια νότα θάλασσας
ΥΛΙΚΑ
- 150 γρ βρασμένες μαύρες φακές μπελούγκα
- 6 ντομάτες
- 6 κ.σ. βίγκαν μαγιονέζα
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ⅓ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 φύλλα νόρι περασμένα στο μούλτι για την θαλασσινή γεύση
- πιπέρι
- αλάτι προαιρετικά
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βράζουμε τις μαύρες φακές περίπου 20-30’ ή μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Η ποσότητα διπλασιάζεται στο βράσιμο, οπότε αν έχεις 100 γρ ξερές μαύρες φακές, μετά το βράσιμο γίνονται 200 γρ.
- Κόβουμε οριζόντια τις ντομάτες στο σημείο του κοτσανιού, βγάζουμε το εσωτερικό τους, το ψιλοκόβουμε και το κρατάμε στην άκρη.
- Σε μπολ βάζουμε τα μπλενταρισμένα φύλλα νόρι, την βίγκαν μαγιονέζα (κάνε την πανεύκολη και γρήγορη συνταγή μας), το ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμύδι, και το εσωτερικό των ντοματών, (αλατο)πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα αυτό και σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Για επιπλέον τσαχπινιά, μπορείς να σερβίρεις με πατάτες φούρνου όπου έχεις ρίξει πάνω μπλενταρισμένο νορι.
