Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού

Pelagia & Mary - Greek Appetite

Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο πιάτο γεμάτο αρώματα και δεν θα χάσετε!

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 6

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 14

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ 20

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Κυρίως γεύμα

ΚΟΥΖΙΝΑ ελληνική

ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ vegan, ζυμαρικά, κουνουπίδι, μυρωδικά

ΜΕΡΙΔΕΣ 4 άτομα

1 μέτριο κουνουπίδι
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
χυμός από ½ λεμόνι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
½ ματσάκι άνηθο
½ ματσάκι μαϊντανό
5 φύλλα βασιλικού
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
προαιρετικά φυτική παρμεζάνα για το σερβίρισμα (έτοιμη ή σπιτική χτυπώντας στο μίξερ κάσιους και προσθέτοντας διατροφική μαγιά)

Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια κι το βράζουμε για 14 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια το αλέθουμε στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τέλος, ανακατεύουμε πολύ καλά μ’ένα κουτάλι και τα υπόλοιπα υλικά μας.
Σερβίρουμε με ζεστά μακαρόνια και τριμμένη φυτική παρμεζάνα από πάνω και έχουμε ένα υπέροχο γεύμα!