Μυρωδάτη σούπα με πατάτα, πράσο και μυρώνι
Πανεύκολη και πολύ γρήγορη σούπα με λίγα υλικά!
ΥΛΙΚΑ
- 4 μικρές πατάτες (περίπου 250γρ)
- 1 πράσο το άσπρο-ανοιχτό πράσινο μέρος του
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 70 γρ μυρώνι (1 μέτριο ματσάκι)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 20 ml ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- αλάτι, πιπέρι
- χυμός από ένα λεμόνι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόψτε τις πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια κομμάτια.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, τα μπαχαρικά και σοτάρετε.
- Προσθέστε νερό (περίπου 1 λίτρο) καλύπτοντας τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 25-30 λεπτά.
- 2-3 λεπτά πριν κλείσετε την κουζίνα, προσθέστε περίπου 50γρ μυρώνι στην κατσαρόλα σας.
- Αφήστε την σούπα να κρυώσει λίγο για να μπορέσετε να την βάλετε στο μπλέντερ.
- Σερβίρετε σε μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο ωμό μυρώνι.