Ρυζόγαλο με κανέλα
Κλασικό ελληνικό επιδόρπιο που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!
ΥΛΙΚΑ
- 255 ml νερό
- 45 γρ ρύζι για ριζότο
- ελάχιστο αλάτι
- 500 ml γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
- 3-4 κ.σ. ζάχαρη αυξομοιώστε ανάλογα με το γούστο σας
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- τριμμένη κανέλα για το σερβίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βράζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει το νερό (εμείς το αφήσαμε για 16 λεπτά περίπου, που αναγραφόταν στη συσκευασία του ρυζιού).
- Σ ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γάλα με το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο ρύζι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συχνά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα (περίπου 7-8 λεπτά).
- Αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και το ρίχνουμε σε 2-3 μπολάκια. Τέλος, σερβίρουμε με τριμμένη κανέλα για έξτρα άρωμα και γεύση!
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Μπορείτε να μουλιάσετε το ρύζι από την προηγούμενη ημέρα ή το βράδυ.
- Αν χρησιμοποιήσετε Χιώτικη μαστίχα, βάλτε ¼ κουταλιά γλυκού κοπανισμένη μαστίχα (ή μαστίχα σε σκόνη) στην κατσαρόλα μαζί με το γάλα. Μπορείτε να βρείτε τη μαστίχα σε δάκρυα ή τη μαστίχα σε σκόνη στο ηλεκτρονικό κατάστημα του mastiha shop με αποστολή και στο εξωτερικό.