Γιουβέτσι με βίγκαν φιλετάκια "κοτόπουλου"
Γρήγορο και εύκολο ελληνικό γεύμα
Ingredients
- 250 γρ κριθαράκι
- 350 ml νερό
- 100 ml ελαιόλαδο
- 280 ml σάλτσα ντομάτας
- 160 γρ βίγκαν φιλετάκια “κοτόπουλου”
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι, πιπέρι
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. κάρυ
- ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Instructions
- Σ’ένα πυρέξ βάζουμε το κριθαράκι με 250ml νερό, 50ml ελαιόλαδο, 80 ml σάλτσα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και όλα τα υπόλοιπα υλικά για 20 λεπτά ακόμα (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον φούρνο). Προσέχουμε να μην στεγνώσει από νερό και καεί.