ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ αμύγδαλα, βίγκαν, εύκολο, λιναρόσπορο, υγιεινό, χωρίς ζάχαρη, ωμοφαγικό
ΜΕΡΙΔΕΣ 365γρ
ΥΛΙΚΑ
300γρ αμύγδαλα
60-80γρ πετιμέζι ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία
1κ.σ. λιναρόσπορο φρεσκοτριμμένο
ΟΔΗΓΙΕΣ
Περνάμε από το μούλτι ή το μπλέντερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν θρύμματα, αλλά όχι βούτυρο. Για να το πετύχουμε αυτό, μπλεντάρουμε, σταματάμε, και ξαναρχίζουμε ώστε να μην υπερθερμανθούν.
Βάζουμε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα σε μπολ, προσθέτουμε το πετιμέζι ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία (χαρουπόμελο, μελάσα, κτλ.), τον φρεσκοτριμμένο λιναρόσπορο και τα ανακατεύουμε με τα χέρια.
Βάζουμε το μείγμα το ψυγείο να κρυώσει και να δέσει καλύτερα για περίπου 15-20 λεπτά.
Το βγάζουμε και σχηματίζουμε μπουκίτσες παίρνοντας μια μικρή ποσότητα και κάνοντάς την μπαλίτσα με τις παλάμες μας. Δίνουμε το μέγεθος που θέλουμε.