Αν σου αρέσουν τα γλυκά που δεν έχουν γλουτένη, πρόσθετη ζάχαρη, χημικά, κτλ, τότε βρήκες αυτό που θα σε σώσει.
Οι αμυγδαλομπουκίτσες είναι πανεύκολες και πολύ υγιεινές καθώς τα αμύγδαλα έχουν του κόσμου τα ωφέλη, όπως μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, και άλλα πολλά.
Με 3 μόνο υλικά έχεις δημιουργήσει φοβερό σνακ ή βάση για άλλα γλυκάκια, όπως αυτό το γρήγορο γλυκό στυλ προφιτερόλ (συνταγή ΕΔΩ).
Αν θες να τα κάνεις πιο γλυκά, μπορείς να βάλεις περισσότερη γλυκαντική ουσία και να τα φέρεις πιο κοντά στη γεύση σου. Για να το κάνεις αυτό, πρόσθεσε σιγά σιγά και δοκίμαζε, αντί να βάλεις μιας και έξω.
Προτιμάμε το πετιμέζι και το χαρούπι γενικά στις συνταγές μας επειδή είναι μέρος της ελληνικής κουλτούρας, είναι πολύ υγιεινά υλικά καθώς έχουν φυσικά σάκχαρα, καθώς και πολύ νόστιμα. Ωραία θα πήγαινε και με την μελάσα που θα δοκιμάσουμε μόλις επιστρέψουμε πίσω Θεσσαλονίκη.
Κάνε τις μπουκίτσες αυτές και βάλτες στο ψυγείο για να τρως κάθε μέρα. Αν έχεις κρίσεις τεμπελιάς, όπως εγώ, και βαριέσαι να κάνεις μπαλάκια, πάρε όλο το μείγμα, βάλτο σε λαδόκολλα και κάντο ρολό. Ανοιξέ το, κόψτο σε φέτες, και τσίμπα όσες θες.
Κάντα και μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Πανεύκολες και Γρήγορες Ωμοφαγικές Αμυγδαλομπουκίτσες (Χωρίς Ζάχαρη)
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ αμύγδαλα
- 60-80 γρ πετιμέζι ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο φρεσκοτριμμένο
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Περνάμε από το μούλτι ή το μπλέντερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν θρύμματα, αλλά όχι βούτυρο. Για να το πετύχουμε αυτό, μπλεντάρουμε, σταματάμε, και ξαναρχίζουμε ώστε να μην υπερθερμανθούν.
- Βάζουμε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα σε μπολ, προσθέτουμε το πετιμέζι ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία (χαρουπόμελο, μελάσα, κτλ.), τον φρεσκοτριμμένο λιναρόσπορο και τα ανακατεύουμε με τα χέρια.
- Βάζουμε το μείγμα το ψυγείο να κρυώσει και να δέσει καλύτερα για περίπου 15-20 λεπτά.
- Το βγάζουμε και σχηματίζουμε μπουκίτσες παίρνοντας μια μικρή ποσότητα και κάνοντάς την μπαλίτσα με τις παλάμες μας. Δίνουμε το μέγεθος που θέλουμε.
