Go Back

Ρεβιθάδα με 5 υλικά

Pelagia & Mary - Greek Appetite
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 5 minutes
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 2 hours
Μούλιασμα 1 day
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Κυρίως γεύμα
ΚΟΥΖΙΝΑ ελληνική
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ βίγκαν, ρεβίθια, χωρίς γλουτένη
ΜΕΡΙΔΕΣ 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ
  

Για την κατσαρόλα

  • 250 γρ ξερά ρεβίθια ή 600 γρ βρασμένα
  • 3 δαφνόφυλλα

Για τον φούρνο

  • 300 γρ νερό στο οποίο έβρασαν
  • 150 γρ ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Μουλιάζουμε τα ξερά ρεβίθια σε μπολ με νερό για 1 μέρα.
  • Πετάμε το νερό που μούλιασαν, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τα δαφνόφυλλα και φρέσκο νερό μέχρι να τα καλύψει.
  • Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Αν κάνεις μεγαλύτερη ποσότητα όπως εμείς και θες να χρησιμοποιήσεις σε άλλες συνταγές χωρίς επιπλέον μαγείρεμα, τα βράζεις μέχρι να γίνουν όσο μαλακά τα θες.
  • Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ταψάκι μαζί με το νερό που έβρασαν, τα δαφνόφυλλα, το λάδι, το κύμινο, το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε.
  • Τα ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα περίπου και στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα.
    Αν τυχόν βάλεις αλάτι, πρόσθεσέ το προς το τέλος.