Φακές - Μαγείρεψε 1 φορά και απόλαυσε 3 διαφορετικές βίγκαν επιλογές
ΥΛΙΚΑ
Για την βάση
- 300 γρ καφέ φακές υπολόγισε περιπου διπλάσια ποσότητα όταν βράζουν
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο προαιρετικά
Για τις 3 επιμέρους επιλογές: διάφορα είδη σαλάτας και στην ποσότητα που θες (σέλινο, κέιλ, μπρόκολο, κουνουπίδι, μαρούλι, φύτρα, κτλ.) συν τα παρακάτω
Επιλογή 1
- αβοκάντο
- λιαστές ντομάτες
- κόκκινο κρεμμύδι
- ελιές
- ελαιόλαδο
- λεμόνι
- καπνιστή πάπρικα
- ρίγανη
Επιλογή 2
- βίγκαν γιαούρτι
- κύμινο
- σκόρδο
- τζίντζερ
- φρέσκος κόλιανδρος προαιρετικό
Επιλογή 3
- βίγκαν μαγιονέζα πανεύκολη σπιτική, βρες την στο σαιτ μας ή έτοιμη
- κόκκινο κρεμμύδι
- αγγουράκι τουρσί
- λιαστές ντομάτες προαιρετικό
- αλάτι κάλα νάμακ προαιρετικό
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βράσε τις φακές μέχρι να γίνουν μαλακές αλλά όχι λάσπη και κράτα τις στην άκρη.
- Αν έχεις σκοπό να τις φας και σαν σούπα, πρόσθεσε και το κρεμμύδι άλλα πρόσεξε να μην βάλεις μεγάλη ποσότητα νερού και γίνει άνοστη η φακή σου.
Για κάθε μια από τις επιλογές, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ετοιμάσεις τα υλικά και να τα συνδυάσεις όλα μαζί!
Για την επιλογή 1
- Λιώσε το αβοκάντο με πιρούνι, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε.
Για την επιλογή 2
- Ψιλόκοψε μια μικρή σκελίδα σκόρδο, τρίψε λίγο τζίντζερ, πρόσθεσε φρέσκο κόλιανδρο και ανακάτεψέ τα όλα μαζί με το γιαούρτι.
Για την επιλογή 3
- Πρόσθεσε όλα τα υλικά και ανακάτεψε.