Η πάστα φλώρα είναι από αυτά τα υπέροχα γλυκά που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια.
Όσος καιρός και να περάσει, θυμόμαστε με αγάπη και νοσταλγία τη μαμά μας να ετοιμάζει το πεντανόστιμο αυτό γλύκισμα πάντα στη νηστίσιμη μορφή του και να το τρώμε όλοι μαζί. Εγώ βέβαια (Πελαγία) πάντα πήγαινα στην κουζίνα και για δεύτερο κομμάτι, καθώς και για να ισιώσω το γλυκό αλλά αυτό δεν έχει και τόσο σημασία. 🤣
Όταν λοιπόν θέλουμε να γυρίσουμε λίγο στα παλιά και να θυμηθούμε ξανά τις όμορφες εκείνες μέρες, πάμε κατευθείαν στην κουζίνα και ετοιμάζουμε στα γρήγορα μια πάστα φλώρα!
Είναι τόσο εύκολη αυτή η συνταγή και με υλικά που συνήθως έχουμε όλοι στο σπίτι μας, οπότε κάντε την χωρίς δεύτερη σκέψη!
Μαρμελαδίτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δικιά σας σπιτική, φυσικά, ή να κάνετε και μια πιο γρήγορη εκδοχή όπου βάζετε αποξηραμένα φρούτα (εμείς βάλαμε δαμάσκηνα τις προάλλες) στο μπλέντερ με λίγο νερό και ύστερα λίγους σπόρους τσία (χωρίς ζάχαρη) και είναι έτοιμη!
Η συνταγή μας είναι για 2 τάρτες, οπότε αν θέλετε να κάνετε μόνο μία, απλά κάνετε μισή δόση.
Να ξέρετε ότι όσο πιο λεπτή κάνετε την ζύμη, τόσο πιο μπισκοτένια θα βγει! Η Μαίρη την κάνει πάντα μπισκοτένια ενώ εγώ μερικές φορές την κάνω λίγο πιο χοντρούλα και αφρατούλα.
Κάντε την και πείτε μας αν σας άρεσε και αν θυμηθήκατε και σεις τα παιδικά σας χρόνια!
Πάστα φλώρα νηστίσιμη
ΥΛΙΚΑ
Για 2 τάρτες (27cm)
- 1 κούπα (250ml) ελαιόλαδο
- 1 κούπα (250gr) ζάχαρη (αν βάλετε μαρμελάδα που έχει πολλή ζάχαρη, μπορείτε να μειώσετε κατά πολύ την ποσότητα ζάχαρης για να μη βγει πολύ γλυκιά)
- 1 κούπα (250ml) χυμό πορτοκαλιού
- 1 βανίλια 5γρ
- ξύσμα από πορτοκάλι
- 1 ½ κ.σ. κονιάκ
- 950 γρ περίπου αλεύρι μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας
- 800 γρ περίπου μαρμελάδα φράουλα ή όποια άλλη γεύση προτιμάτε
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σ’ένα μπολ αναμειγνύουμε καλά το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού. Τέλος, ρίχνουμε τη βανίλια, το ξύσμα, το κονιάκ και το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας καλά.
- Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Σε μια λαδόκολλα ανοίγουμε τη ζύμη μ’έναν πλάστη για να λεπτύνει και να ψηθεί καλύτερα. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη λαδόκολλα με τη ζύμη μας στο πυρέξ και την απλώνουμε με τα χέρια μας. Κρατάμε λίγη από τη ζύμη για να κάνουμε λωρίδες. Ρίχνουμε την μαρμελάδα (400γρ) και από πάνω διακοσμούμε με τις λωρίδες που τοποθετούμε κάθετα και οριζόντια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
