Όταν έχει πολλή ζέστη και θες κάτι δροσερό και φουλ υγιεινό, κάνε την χωριάτικη αλλιώς! Η συνταγή αυτή προέκυψε με τον μεγάλο καύσωνα που είχαμε πρόσφατα στις Βρυξέλλες και δεν ξέραμε τι να φάμε.
Στην ουσία, φτιάξε την γνωστή χωριάτικη σαλάτα αλλά αντί να την φας σε πιάτο, την πίνεις κρύα σε ποτήρι ή μπολ.
Δες το σαν την ελληνική εκδοχή της ισπανικής γκασπάτσο 😉
Είναι ιδανική για να την κουβαλάς παντού μαζί σου και να την απολαμβάνεις σαν κρύο ρόφημα. Πάρτην στην παραλία, στο γραφείο, στην βόλτα σου, στο πικνίκ σου, και όπου αλλού θες εσύ.
Προσάρμοσε τις αναλογίες των υλικών στα μέτρα σου και χρησιμοποίησε ότι πιπεριά βρεις (εμείς την κάναμε μια φορά με Φλωρίνης και μια άλλη με κόκκινη. Πολύ θα θέλαμε με πράσινη κέρατο, αλλά δεν βρίσκουμε εδώ.)
Δεν βρήκαμε ότι χρειάζεται ελαιόλαδο, αλλά εσύ μπορείς αν θες να προσθέσεις. Ετοίμασέ την και απόλαυσε όλο το ελληνικό καλοκαίρι στο ποτήρι σου!
Μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Η Χωριάτικη Αλλιώς!
ΥΛΙΚΑ
- 12 ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
- 3-4 ντομάτες κομμένες στα 4
- 1 μέτρια πιπεριά χοντροκομμένη
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 2
- 1 μικρό ή μισό αγγούρι χοντροκομμένο
- 1-2 κ.σ. κάπαρη και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
- ρίγανη
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την ρίγανη, στο μπλέντερ ή το μούλτι και τα μιξάρουμε μέχρι να γίνουν σαν σούπα.
- Προσθέτουμε λίγη ρίγανη από πάνω καθώς και επιπλέον κάπαρη και σερβίρουμε κρύα σε ποτήρια ή σε μπολ.
