Πανεύκολη και πολύ γρήγορη σούπα με λίγα υλικά! Ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Το μυρώνι με την ιδιαίτερη γεύση του δίνει ακόμα περισσότερη νοστιμιά στη σούπα και δένει υπέροχα με τις πατάτες και το πράσο.
Μυρωδάτη σούπα με πατάτα, πράσο και μυρώνι
Πανεύκολη και πολύ γρήγορη σούπα με λίγα υλικά!
ΥΛΙΚΑ
- 4 μικρές πατάτες (περίπου 250γρ)
- 1 πράσο το άσπρο-ανοιχτό πράσινο μέρος του
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 70 γρ μυρώνι (1 μέτριο ματσάκι)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 20 ml ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- αλάτι, πιπέρι
- χυμός από ένα λεμόνι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόψτε τις πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια κομμάτια.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, τα μπαχαρικά και σοτάρετε.
- Προσθέστε νερό (περίπου 1 λίτρο) καλύπτοντας τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 25-30 λεπτά.
- 2-3 λεπτά πριν κλείσετε την κουζίνα, προσθέστε περίπου 50γρ μυρώνι στην κατσαρόλα σας.
- Αφήστε την σούπα να κρυώσει λίγο για να μπορέσετε να την βάλετε στο μπλέντερ.
- Σερβίρετε σε μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο ωμό μυρώνι.
Πολύ ωραία συνταγή! Έβαλα persil frisé (νομίζω αυτό είναι το μυρώνι στα γαλλικά ή το cerfeuil?). Καλή χρονιά κορίτσια!
Καλή χρονιά και σε σας 😀!Σας ευχαριστούμε πολύ 😊! Η αλήθεια είναι ότι μοιάζει με τον κατσαρό μαϊντανό (persil frisé) αλλά το μυρώνι στα γαλλικά λέγεται όπως είπατε “cerfeuil”. Καλά μαγειρέματα!!!