Αγαπάμε να σου δείχνουμε τί μπορείς να κάνεις με απλά υλικά ώστε να έχεις νόστιμες και υγιεινές βίγκαν συνταγές χωρίς πολλά πολλά ;-)!
Μία τέτοια συνταγή είναι και αυτή του βίγκαν ταραμά που προέκυψε όταν βράσαμε φασόλια γίγαντες και είπαμε να κάνουμε ένα τεστ.
Κρατήσαμε ξέχωρα ένα φλιτζάνι, προσθέσαμε αποξηραμένο φύλλο νόρι (που είχαμε κάνει “πούδρα” στο μούλτι) για θαλασσινό άρωμα και τα μπλεντάραμε με ελαιόλαδο, νερό και λεμόνι.
Στο τέλος προσθέσαμε και καπνιστό αλάτι (γιατί μας αρέσει και δεν είχαμε άλλο στο σπίτι!) και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!!
Εχω να φάω ζωικό ταραμά πάνω από 9 χρόνια αλλά αυτό που έφαγα μου τον θύμισε πολύ έντονα.
Δοκίμασέ το και παίξε με τις αναλογίες αν τον θες λιγότερο ή περισσότερο αλμυρό, λεμονάτο, κτλ.
Είναι τέλεια επιλογή όταν ετοιμάζεσαι να κάνεις γίγαντες γιατί στην ουσία επαναχρησιμοποιείς τμήμα τους. Την τακτική αυτή την ακολουθούμε πολύ συχνά αν δες και τις αναρτήσεις μας στο Facebook, Instagram, ή σε άλλες συνταγές όπως αυτή με τις φακές.
Κάντο και πες μας! Μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Ο Πιο Εύκολος και Νόστιμος Βίγκαν Ταραμάς – Χωρίς γλουτένη
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλιτζάνι φασόλια γίγαντες βρασμένοι
- 1 φύλλο νόρι περασμένο πρώτα στο μούλτι
- 1,5 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και λίγες επιπλέον σταγόνες
- 5 κ.σ. νερό
- ½ κ.γ. αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή μούλτι και μπλένταρέ τα μέχρι να γίνουν αλοιφή.
- Την ποσότητα νερού μπορείς να την αυξομειώσεις ανάλογα με το πόσο υγρό ή όχι θες το αποτέλεσμα. Ξεκίνα λοιπόν με 3 κ.σ. και φτάσε μέχρι 5 ή και περισσότερο. Προσοχή μόνο να το προσθέσεις σιγά σιγά ώστε να μην νερουλιάσει.
