Ελλάδα και Βιγκανισμός
Υπάρχουν μέρες που τρέχεις σαν τρελός και θες να ευχαριστηθείς ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που να είναι όμως και πεντανόστιμο. Αν δεν θες να παραγγείλεις απ’έξω και θες να αφιερώσεις λιγότερο από 20’ για το στομαχάκι σου, σου έχουμε συνταγή για ζυμαρικά με υπέροχη κρεμώδη σάλτσα από κουνουπίδι και αρωματικά! Πανεύκολο, πολύ γρήγορο και […]
Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού Read More »
Η πάστα φλώρα είναι από αυτά τα υπέροχα γλυκά που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια. Όσος καιρός και να περάσει, θυμόμαστε με αγάπη και νοσταλγία τη μαμά μας να ετοιμάζει το πεντανόστιμο αυτό γλύκισμα πάντα στη νηστίσιμη μορφή του και να το τρώμε όλοι μαζί. Εγώ βέβαια (Πελαγία) πάντα πήγαινα στην κουζίνα και για
Πάστα φλώρα νηστίσιμη Read More »
Ετοιμάσαμε αυτή την υπέροχη μανιταρόσουπα για να αντικαταστήσει επάξια την πασχαλιάτικη μαγειρίτσα! Πείτε την μανιταρίτσα, μανιταρόσουπα ή όπως αλλιώς θέλετε! Αυτό που μετράει είναι ότι είναι αναίμακτη και κανένα ζωάκι δεν θυσιάστηκε για να περάσουμε καλά για λίγη ώρα. Αν αναρωτιέστε αν μοιάζει στη γεύση την παραδοσιακή ζωική μαγειρίτσα, δεν μπορούμε να πούμε ότι έχει
Μανιταρίτσα (βίγκαν μαγειρίτσα) με σελινόριζα και τριγωνέλλα Read More »
Αν και αγαπάμε πολύ να μαγειρεύουμε, κάποιες φορές θέλουμε κάτι λίγο πιο γρήγορο, αλλά εξίσου νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Με αυτήν την λογική φτιάξαμε αυτές τις υπέροχες ωμοφαγικές μπαλίτσες ενέργειας που αποτελούνται από θρεπτικά και νόστιμα συστατικά! Περιέχουν ηλιόσπορους (πηγή ωμέγα 6 λιπαρών), λιναρόσπορους (πηγή ωμέγα 3 λιπαρών), καρύδια, σουσάμι, λίγο λάδι, λεμόνι, σως σόγιας
Βίγκαν ωμοφαγικές μπαλίτσες ενέργειας με σαλάτα Read More »
Λατρεύουμε τις πατάτες, γι’αυτό και ψάχνουμε πάντα συνταγές μ’αυτές ως κύριο συστατικό! Σήμερα, λοιπόν, είχαμε όρεξη για πατατοκεφτέδες που τους ψήσαμε στο φούρνο για να είναι πιο υγιεινoί! Τα αρωματικά και τα μπαχαρικά απογειώνουν τις πατάτες και μαζί με την πιπεριά δένουν φανταστικά. (Οταν δεν είναι η εποχή της πιπεριάς, βάζουμε πιπεριές Φλωρίνης από βάζο.)
Μυρωδάτοι πατατοκεφτέδες Read More »
Αγαπάμε πολύ και στηρίζουμε ελληνικά προϊόντα και μικρές επιχειρήσεις που δημιουργούν υπέροχα πράγματα σε πείσμα των δύσκολων καιρών. Μια από αυτές τις επιχειρήσεις είναι και η Yuta Shoes που σχεδιάζει και δημιουργεί χειροποίητα παπούτσια με οικολογικά και βίγκαν υλικά. Σε συνεργασία με Έλληνες τεχνίτες, προτείνουν όχι μόνο πολύ όμορφα, αλλά και πολύ άνετα παπούτσια, συνδυάζοντας
Ελληνικά, βίγκαν και οικολογικά παπούτσια Read More »
Ο πιτόγυρος ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Όταν τρώγαμε κρέας, συνηθίζαμε να αγοράζουμε μία με δυο φορές τον μήνα, συνήθως τις Παρασκευές ή τα σαββατοκύριακα και περιμέναμε να τον φάμε με μεγάλη ανυπομονησία. Σχεδόν πάντα τον συνδυάζαμε και με ταινία και ήταν το καλύτερό μας! Όταν ξεκινήσαμε πριν χρόνια την χορτοφαγία, σκεφτήκαμε
Βίγκαν πίτα γύρος με τζακφρουτ (jackfruit) και λαχανίδα (kale) Read More »
Σήμερα μαγειρέψαμε ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό, κοκκινιστό με πλευρώτους και το συνοδέψαμε με τα μυρωδάτα στριφτάρια με μανταρίνι Χίου από το Χιώτικο Κελλάρι! Το χιώτικο μανταρίνι είναι από τα πιο φημισμένα προϊόντα του υπέροχου αυτού νησιού! Μπορεί η παραδοσιακή συνταγή του κοκκινιστού να γίνεται με κρέας αλλά εμείς φυσικά το αντικαταστήσαμε επάξια με τα πλευρώτους
Κοκκινιστά πλευρώτους και στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι Read More »
Το ρυζόγαλο είναι ένα από εκείνα τα πανεύκολα γλυκάκια που σκέφτεσαι να κάνεις για όλες τις περιστάσεις. Ιδανικό όταν έχεις όρεξη για κάτι γλυκό αλλά βαριέσαι να βγαίνεις να παίρνεις κάτι έτοιμο. Εξαιρετική λύση επίσης και για τη δουλειά ή όταν έρχονται επισκέπτες (θεωρητικά πάντα μιλώντας καθώς τώρα με την καραντίνα ελάχιστοι πάνε γραφείο και
Ρυζόγαλο με κανέλα Read More »
Αν έχετε δοκιμάσει φάβα από λαθούρι, αρακά ή άλλο σπασμένο όσπριο, θα έχετε ίσως παρατηρήσει ότι είναι ένα πεντανόστιμο και πολύ εύκολο πιάτο! Εμείς κάνουμε πολύ συχνά φάβα από λαθούρι καθώς είναι όχι μόνο πεντανόστιμη αλλά και υγιεινή επιλογή! Προσαρμόζεται επίσης σε διάφορες περιστάσεις: φανταστική γρήγορη σαλάτα, πιο γκουρμέ επιλογή με καραμελωμένα κρεμμύδια (βλέπε συνταγή
Λαχταριστά μπιφτέκια φάβας Read More »