Καλοκαιρινή, δροσερή και ελαφριά ωμοφαγική σαλάτα με μαραθόριζα (φινόκιο) και πορτοκάλι!
Αν θέλετε κάτι δροσερό και ελαφρύ, δοκιμάστε οπωσδήποτε την σαλάτα αυτή που γίνεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα.
Μπορείτε να την φάτε σαν κυρίως ή σαν συνοδευτικό. Η μαραθόριζα έχει απίστευτη γεύση η οποία πάει καταπληκτικά με εσπεριδοειδή. Δημιουργεί ένα αποτέλεσμα γλυκόπικρο με το πορτοκάλι να την απογειώνει. Ο συνδυασμός με την μουστάρδα δίνει μια σπιρτάδα και μια πικάντικη νότα.
Εμείς δεν βάλαμε ελαιόλαδο στην σαλάτα αυτή, αλλά αν βάλετε εσείς, πείτε μας πώς σας φάνηκε!
Περιμένουμε τα σχόλιά σας.
Σαλάτα με μαραθόριζα (φινόκιο) και πορτοκάλι
Καλοκαιρινή, δροσερή και ελαφριά ωμοφαγική σαλάτα με μαραθόριζα (φινόκιο) και πορτοκάλι!
ΥΛΙΚΑ
- ½ μαραθόριζα περίπου 230γρ
- 2 πορτοκάλια για χυμό, ξύσμα και ολόκληρα κομμάτια
- 1-2 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι-πιπέρι προαιρετικά
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόβουμε την μαραθόριζα στην μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Τα κοτσάνια τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
- Διαλύουμε την μουστάρδα στο χυμό πορτοκαλιού (5 κ.γ.) και τα ανακατεύουμε μαζί με το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Αν θέλετε να έχετε πιο παχύρευστη σάλτσα, μπορείτε να βάλετε αντί για το χυμό πορτοκαλιού, το πορτοκάλι στο μούλτι μαζί με την μουστάρδα.
- Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μέτρια κομμάτια.
- Ανακατεύουμε την κομμένη μαραθόριζα με τα κομμάτια πορτοκαλιών, το υγρό μείγμα και γαρνίρουμε με τα κομματάκια από τα κοτσάνια.
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!