Σήμερα σου προτείνουμε ένα παραδοσιακό γλυκάκι που μας έφτιαχνε η μαμά μας όταν ήμασταν μικρές!!! Κορμός σοκολάτας ή αλλιώς μωσαϊκό με κάποιες νέες προσθήκες, όπως μαύρη σοκολάτα!
Εμείς διαλέξαμε να βάλουμε κόκκινα βατόμουρα που ταιριάζουν απόλυτα με τη σοκολάτα. Σταφίδες και ξηροί καρποί επίσης απογειώνουν τη γεύση.
Ο βίγκαν κορμός σοκολάτας αποτελεί μια τέλεια επιλογή για περιστάσεις όπως Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά κλπ. εντυπωσιάζοντας τους καλεσμένους σου. Η προσθήκη της άχνης από πάνω για διακόσμηση δίνει μια νότα γιορτινή θυμίζοντας χιονισμένο κορμό δέντρου!
Βρες εδώ μια ακόμα Χριστουγεννιάτικη συνταγή: Βίγκαν Κουραμπιέδες
Μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Βίγκαν κορμός σοκολάτας με κόκκινα βατόμουρα
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ βίγκαν μαύρη σοκολάτα
- 250 γρ βίγκαν βούτυρο
- 200 γρ ζάχαρη άχνη
- 50 γρ άγλυκο κακάο
- 250 γρ βίγκαν μπισκότα π.χ. digestive
- 30 ml κονιάκ
- βατόμουρα ή σταφίδες ή ξηρούς καρπούς
Διακόσμηση
- 200 γρ βίγκαν μαύρη σοκολάτα λιωμένη ή κακάο
- κομμάτια σοκολάτας προαιρετικά
- κόκκινα φρούτα προαιρετικά
- ζάχαρη άχνη προαιρετικά
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρι ή αλλιώς κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί. Αποσύρουμε από την φωτιά για να κρυώσει.
- Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για λίγα λεπτά να αφρατέψει κι προσθέτουμε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά περίπου ακόμα (ανάλογα με το πόσο δυνατό είναι το μίξερ μας) μέχρι να έχουμε μια αφράτη βουτυρόκρεμα. Προσθέτουμε το κακάο, την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά.
- Σ’ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε το κονιάκ. Τα προσθέτουμε στο άλλο μπολ με την βουτυρόκρεμά μας και ανακατεύουμε ελαφριά με το κουτάλι. Μπορούμε να βάλουμε επίσης βατόμουρα, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.
- Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια λαδόκολλα, δίνοντάς του ένα σχήμα μακρόστενο σαν κορμό κι το τυλίγουμε σφίγγοντας τις 2 άκρες της λαδόκολλας αριστερά κι δεξιά σαν καραμέλα. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να σφίξει.
- Μόλις το βγάλουμε, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα ή πασπαλίζουμε με κακάο, άχνη, και φρούτα αν θέλουμε! Διατηρείται στο ψυγείο.
