Για σήμερα σου έχουμε ακόμα μια παραδοσιακή συνταγή της ιταλικής κουζίνας και συγκεκριμένα από την Νάπολη: σκορδομακάρονα με πιπεριά (προαιρετικά)! Ιδανική επιλογή για τις μέρες που έχουμε ανάγκη από ένα γρήγορο φαγητό.
Πρόκειται για ένα απλό πιάτο που κρύβει όμως μια υπέροχη γεύση και άρωμα, με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας. Το μόνο που χρειάζεται κυρίως είναι μακαρόνια, ελαιόλαδο, σκορδάκι και μαϊντανό για το σερβίρισμα.
Μην φοβηθείς από την ποσότητα του σκόρδου! Εμείς προσθέσαμε και πιπεριά κόκκινη για περισσότερη ποικιλία. Αν αντέχεις τις πικάντικες γεύσεις μπορείς να την αντικαταστήσεις με καυτερή.
Όταν την ετοιμάσεις, μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας κάνεις tag στα social media @greekappetite!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Σκορδομακάρονα με ελαιόλαδο και πιπεριά
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ μακαρόνια
- 80 ml ελαιόλαδο
- 10 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 πιπεριά όποιου χρώματος θέλουμε ή κόκκινη καυτερή, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι, πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βράζουμε τα μακαρόνια στο μισό χρόνο απ’ότι αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε το νερό όπου έβρασαν.
- Σ’ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγα λεπτά μαζί με την πιπεριά.
- Προσθέτουμε τα μισοβρασμένα μακαρόνια, λίγο από το νερό όπου έβρασαν, την πάπρικα, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε θερμοκρασία, ανακατεύουμε και περιμένουμε λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.