Για σήμερα σου έχουμε μια μεσογειακή συνταγή που δεν μπορείς να αντισταθείς: χειροποίητο ελιόψωμο με λιαστή ντομάτα!
Εύκολο ψωμάκι που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και κόπο αλλά μόνο χρόνο για το φούσκωμα. Λογικά βγαίνουν 3-4 ψωμιά μετρίου μεγέθους (για να ψηθούν καλά) και αυτά που θα περισσέψουν μπορείς να τα βάλεις στην κατάψυξη και να τα βγάζεις όποτε χρειάζεσαι.
Η λιαστή ντομάτα είναι προαιρετική αλλά εμείς την προσθέσαμε για περισσότερη ποικιλία και γεύση. Η ποσότητα των ελιών και της ντομάτας εξαρτάται και από τα προσωπικά σου γούστα και μπορείς να την αυξομοιώσεις. Εμείς βάλαμε 130γρ ελιές μαύρες γιατί τις λατρεύουμε!
Σημείωση
1. Λογικά η ζύμη μετά την προσθήκη των ελιών και της λιαστής ντομάτας θα γίνει πιο υγρή και λαδερή λόγων των υγρών της ντομάτας. Μην ανησυχήσεις γιατί αυτό θα κάνει το ψωμί πιο αφράτο!
2. Αν παραλείψεις τις λιαστές ντομάτες και είναι κάπως στεγνή η ζύμη: τα πλάθεις σε 3-4 ψωμάκια (όπως είπαμε στη συνταγή), τα ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνεις να φουσκώσουν κανονικά για 40 λεπτά.
Φτιάξτα και μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Χειροποίητο ελιόψωμο
ΥΛΙΚΑ
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 250 ml χλιαρό νερό
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 60 ml ελαιόλαδο
- 600 γρ περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρειαστεί παραπάνω για να μην κολλάει στα χέρια
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- πιπέρι
- 120 γρ ελιές μαύρες ή πράσινες χωρίς κουκούτσια
- 4-5 λιαστές ντομάτες προαιρετικά
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σ’ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να ενεργοποιηθούν για 15 λεπτά σκεπασμένα με μια πετσέτα, σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε όσο παραπάνω αλεύρι χρειάζεται ώστε να μην κολλάει στα δάχτυλά μας. Η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη και μαλακή.Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα τουλάχιστον.
- Ζυμώνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες. Πλάθουμε 3 ή 4 ψωμιά στο μέγεθος που θέλουμε και τα τοποθετούμε σ’ένα ταψί με λαδόκολλα για να φουσκώσουν για 40 λεπτά ακόμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 40 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο).
