Συνταγές

Βίγκαν ωμοφαγικές μπαλίτσες ενέργειας με σαλάτα

Ορεκτικά, Συνταγές /

Αν και αγαπάμε πολύ να μαγειρεύουμε, κάποιες φορές θέλουμε κάτι λίγο πιο γρήγορο, αλλά εξίσου νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Με αυτήν την λογική φτιάξαμε αυτές τις υπέροχες ωμοφαγικές μπαλίτσες ενέργειας που αποτελούνται από θρεπτικά και νόστιμα συστατικά! Περιέχουν ηλιόσπορους (πηγή ωμέγα 6 λιπαρών), λιναρόσπορους (πηγή ωμέγα 3 λιπαρών), καρύδια, σουσάμι, λίγο λάδι, λεμόνι, σως σόγιας […]

Βίγκαν ωμοφαγικές μπαλίτσες ενέργειας με σαλάτα Read More »

Μυρωδάτοι πατατοκεφτέδες

Ορεκτικά, Συνταγές /

Λατρεύουμε τις πατάτες, γι’αυτό και ψάχνουμε πάντα συνταγές μ’αυτές ως κύριο συστατικό! Σήμερα, λοιπόν, είχαμε όρεξη για πατατοκεφτέδες που τους ψήσαμε στο φούρνο για να είναι πιο υγιεινoί! Τα αρωματικά και τα μπαχαρικά απογειώνουν τις πατάτες και μαζί με την πιπεριά δένουν φανταστικά. (Οταν δεν είναι η εποχή της πιπεριάς, βάζουμε πιπεριές Φλωρίνης από βάζο.)

Μυρωδάτοι πατατοκεφτέδες Read More »

Βίγκαν πίτα γύρος με τζακφρουτ (jackfruit) και λαχανίδα (kale)

Κυρίως γεύματα, Συνταγές /

Ο πιτόγυρος ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Όταν τρώγαμε κρέας, συνηθίζαμε να αγοράζουμε μία με δυο φορές τον μήνα, συνήθως τις Παρασκευές ή τα σαββατοκύριακα και περιμέναμε να τον φάμε με μεγάλη ανυπομονησία. Σχεδόν πάντα τον συνδυάζαμε και με ταινία και ήταν το καλύτερό μας! Όταν ξεκινήσαμε πριν χρόνια την χορτοφαγία, σκεφτήκαμε

Βίγκαν πίτα γύρος με τζακφρουτ (jackfruit) και λαχανίδα (kale) Read More »

Κοκκινιστά πλευρώτους και στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι

Κυρίως γεύματα, Συνταγές /

Σήμερα μαγειρέψαμε ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό, κοκκινιστό με πλευρώτους και το συνοδέψαμε με τα μυρωδάτα στριφτάρια με μανταρίνι Χίου από το Χιώτικο Κελλάρι! Το χιώτικο μανταρίνι είναι από τα πιο φημισμένα προϊόντα του υπέροχου αυτού νησιού! Μπορεί η παραδοσιακή συνταγή του κοκκινιστού να γίνεται με κρέας αλλά εμείς φυσικά το αντικαταστήσαμε επάξια με τα πλευρώτους

Κοκκινιστά πλευρώτους και στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι Read More »

Ρυζόγαλο με κανέλα

Επιδόρπια, Συνταγές /

Το ρυζόγαλο είναι ένα από εκείνα τα πανεύκολα γλυκάκια που σκέφτεσαι να κάνεις για όλες τις περιστάσεις. Ιδανικό όταν έχεις όρεξη για κάτι γλυκό αλλά βαριέσαι να βγαίνεις να παίρνεις κάτι έτοιμο. Εξαιρετική λύση επίσης και για τη δουλειά ή όταν έρχονται επισκέπτες (θεωρητικά πάντα μιλώντας καθώς τώρα με την καραντίνα ελάχιστοι πάνε γραφείο και

Ρυζόγαλο με κανέλα Read More »

Λαχταριστά μπιφτέκια φάβας

Κυρίως γεύματα, Συνταγές /

Αν έχετε δοκιμάσει φάβα από λαθούρι, αρακά ή άλλο σπασμένο όσπριο, θα έχετε ίσως παρατηρήσει ότι είναι ένα πεντανόστιμο και πολύ εύκολο πιάτο! Εμείς κάνουμε πολύ συχνά φάβα από λαθούρι καθώς είναι όχι μόνο πεντανόστιμη αλλά και υγιεινή επιλογή! Προσαρμόζεται επίσης σε διάφορες περιστάσεις: φανταστική γρήγορη σαλάτα, πιο γκουρμέ επιλογή με καραμελωμένα κρεμμύδια (βλέπε συνταγή

Λαχταριστά μπιφτέκια φάβας Read More »

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα με κουκουνάρι, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και σως ταχινιού

Σαλάτες, Συνταγές /

Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για γιορτινές περιστάσεις καθώς ξεφεύγει από τις κλασικές πράσινες. Αποτελεί έξοχη επιλογή είτε ως συνοδευτικό είτε ως κυρίως γεύμα καθώς χορταίνει πολύ εύκολα.  Διαλέξαμε το μαρούλι και τη ρόκα που μας αρέσουν πολύ και για να εκτοξεύσουμε τη γεύση προσθέσαμε τη λιαστή ντομάτα, τα ψημένα μανιτάρια για την απαραίτητη πρωτεΐνη

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα με κουκουνάρι, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και σως ταχινιού Read More »

Μυρωδάτη σούπα με πατάτα, πράσο και μυρώνι

2 Σχόλια / Σούπες, Συνταγές /

Πανεύκολη και πολύ γρήγορη σούπα με λίγα υλικά! Ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Το μυρώνι με την ιδιαίτερη γεύση του δίνει ακόμα περισσότερη νοστιμιά στη σούπα και δένει υπέροχα με τις πατάτες και το πράσο. Ανακαλύψτε το ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”! Ανακαλύψτε το ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat

Μυρωδάτη σούπα με πατάτα, πράσο και μυρώνι Read More »

Βίγκαν αφράτη βασιλόπιτα

Επιδόρπια, Συνταγές /

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δοκιμάσει διάφορες συνταγές για βίγκαν βασιλόπιτες και αυτή που αγαπήσαμε περισσότερο είναι η συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια του σεφ Άκη Πετρετζίκη. Την κάνουμε το Πάσχα για τα τσουρέκια μας και την Πρωτοχρονιά για την βασιλόπιτά μας. Κάναμε κάποιες πολύ μικρές αλλαγές στα υλικά και στην εκτέλεση. Είναι αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ

Βίγκαν αφράτη βασιλόπιτα Read More »

Βίγκαν μελομακάρονα με αγαύη ή αλλιώς, αγαυομακάρονα

Επιδόρπια, Συνταγές /

Τα μελομακάρονα είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα αγαπημένα και παραδοσιακά στοιχεία που κάνουν τα Χριστούγεννά μας ακόμα πιο όμορφα και γλυκά. Παραδοσιακοί αφράτοι βίγκαν κουραμπιέδες Μας αρέσουν πολύ και ενώ θέλουμε να τα τρώμε όλο τον χρόνο, κρατιόμαστε και τα τρώμε μόνο την περίοδο των Χριστουγέννων, όπως το θέλει και η παράδοση. Την μόνη

Βίγκαν μελομακάρονα με αγαύη ή αλλιώς, αγαυομακάρονα Read More »