Πανεύκολο και γρήγορο ωμοφαγικό γεύμα, χωρίς λάδι, γλουτένη και πρόσθετο αλάτι (αν εξαιρέσεις ότι περιέχει η κάπαρη).
Το πιάτο αυτό θα σε δροσίσει και θα σε εκπλήξει με την απλότητα και την νοστιμιά του. Μπορείς να αλλάξεις τις αναλογίες και να βάλεις περισσότερη ή λιγότερη κάπαρη ή να προσθέσεις και ελαιόλαδο.
Αν τυχόν έχεις spiralizer, θα φαίνονται πραγματικά σαν μακαρόνια!
Κάντο και μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία και να μας ταγκάρεις στα social media @greekappetite για να θαυμάσουμε την δημιουργία σου!
Βρες περισσότερες συνταγές στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan”!
Γρήγορη και εύκολη ωμοφαγική σαλάτα κολοκυθιού με σάλτσα ηλιόσπορου
ΥΛΙΚΑ
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια
- 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης
- 1 σκελίδα σκόρδο
- σάλτσα ηλιόσπορου
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. ρίγανη ή θρούμπι
- 1-2 κ.σ. κάπαρη
Για την σάλτσα ηλιόσπορου
- 100 ml νερό
- 50 γρ. ηλιόσποροι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόβουμε σε λωρίδες τα κολοκύθια με τον αποφλοιωτή και σε λεπτές κάθετες λωρίδες την πιπεριά με το μαχαίρι.
- Ετοιμάζουμε την σάλτσα μιξάροντας το νερό και τους ηλιόσπορους μέχρι να λιώσουν τελείως και να σχηματιστεί μια παχύρευστη κρέμα.
- Τρίβουμε το σκόρδο ή το μιξάρουμε και αυτό μαζί με την σάλτσα.
- Ρίχνουμε την σάλτσα πάνω από τα κολοκύθια και προσθέτουμε πάπρικα, ρίγανη ή θρούμπι, και στο τέλος την κάπαρη.Ανακατεύουμε και σερβίρουμε κρύα.
