Ελλάδα και Βιγκανισμός
Τα τελευταία χρόνια έχουμε δοκιμάσει διάφορες συνταγές για βίγκαν βασιλόπιτες και αυτή που αγαπήσαμε περισσότερο είναι η συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια του σεφ Άκη Πετρετζίκη. Την κάνουμε το Πάσχα για τα τσουρέκια μας και την Πρωτοχρονιά για την βασιλόπιτά μας. Κάναμε κάποιες πολύ μικρές αλλαγές στα υλικά και στην εκτέλεση. Είναι αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ […]
Βίγκαν αφράτη βασιλόπιτα Read More »
Τα μελομακάρονα είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα αγαπημένα και παραδοσιακά στοιχεία που κάνουν τα Χριστούγεννά μας ακόμα πιο όμορφα και γλυκά. Παραδοσιακοί αφράτοι βίγκαν κουραμπιέδες Μας αρέσουν πολύ και ενώ θέλουμε να τα τρώμε όλο τον χρόνο, κρατιόμαστε και τα τρώμε μόνο την περίοδο των Χριστουγέννων, όπως το θέλει και η παράδοση. Την μόνη
Βίγκαν μελομακάρονα με αγαύη ή αλλιώς, αγαυομακάρονα Read More »
Η φάβα είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά που αν και πεντανόστιμο, καθαρά ελληνικό και πολύ γρήγορο, για κάποιον ανεξήγητο λόγο δεν είναι τόσο διαδεδομένο εκτός Ελλάδας. Όσο και αν ακούγεται τρελό, ακόμα και εμείς που την λατρεύουμε, την ανακαλύψαμε πριν χρόνια, σ’ένα εστιατόριο στην Νέα Νικήτη (Χαλκιδική). Αυτή είναι και μια από τις χαρές
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και αμύγδαλα Read More »
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και περισσότερο τον όρο βιγκανισμό και βίγκαν χωρίς να ξέρουμε ίσως στην πραγματικότητα περί τίνος πρόκειται ακριβώς. Για τους παμφάγους και κυρίως κρεατοφάγους η λέξη αυτή είναι συνήθως απαγορευτική, με κάποιους μάλιστα να μην θέλουν καν να ακούσουν ή να δοκιμάσουν αυτόν τον τρόπο διατροφής, πιστεύοντας εσφαλμένα ότι οι βίγκαν
Αυστηρή χορτοφαγία (βιγκανισμός), χορτοφαγία και παμφαγία Read More »