Ελλάδα και Βιγκανισμός
Οκτώβριος μήνας και είπαμε να επωφεληθούμε από τα φρούτα εποχής. Αγοράσαμε, λοιπόν, κυδώνια που μας αρέσουν πολύ και φτιάξαμε ένα ωραίο γλυκό με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα; Μοσχοβόλισε όλη η κουζίνα από την κανέλα, το γαρύφαλλο και το κρασί. Σερβίραμε με μπόλικη κανέλα, σιρόπι σφενδάμου και το καταβροχθίσαμε. Την επόμενη φορά θα αντικαταστήσουμε […]
Κυδώνι με κόκκινο κρασί Read More »
Η φανουρόπιτα είναι ένα παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό που φτιάχνεται πάντα με 7 ή 9 υλικά συμβολίζοντας τα μυστήρια της Εκκλησίας ή τις μέρες της δημιουργίας. Σύμφωνα με το έθιμο, την φτιάχνουν στις 27/08 για να γιορτάσουν οι Χριστιανοί ορθόδοξοι την μνήμη του Αγίου Φανουρίου. Αλλά την φτιάχνουν πολλοί και όταν θέλουν από τον Άγιο να
Λαχταριστή φανουρόπιτα με σταφίδες Read More »
Η πάστα φλώρα είναι από αυτά τα υπέροχα γλυκά που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια. Όσος καιρός και να περάσει, θυμόμαστε με αγάπη και νοσταλγία τη μαμά μας να ετοιμάζει το πεντανόστιμο αυτό γλύκισμα πάντα στη νηστίσιμη μορφή του και να το τρώμε όλοι μαζί. Εγώ βέβαια (Πελαγία) πάντα πήγαινα στην κουζίνα και για
Πάστα φλώρα νηστίσιμη Read More »
Το ρυζόγαλο είναι ένα από εκείνα τα πανεύκολα γλυκάκια που σκέφτεσαι να κάνεις για όλες τις περιστάσεις. Ιδανικό όταν έχεις όρεξη για κάτι γλυκό αλλά βαριέσαι να βγαίνεις να παίρνεις κάτι έτοιμο. Εξαιρετική λύση επίσης και για τη δουλειά ή όταν έρχονται επισκέπτες (θεωρητικά πάντα μιλώντας καθώς τώρα με την καραντίνα ελάχιστοι πάνε γραφείο και
Ρυζόγαλο με κανέλα Read More »
Τα τελευταία χρόνια έχουμε δοκιμάσει διάφορες συνταγές για βίγκαν βασιλόπιτες και αυτή που αγαπήσαμε περισσότερο είναι η συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια του σεφ Άκη Πετρετζίκη. Την κάνουμε το Πάσχα για τα τσουρέκια μας και την Πρωτοχρονιά για την βασιλόπιτά μας. Κάναμε κάποιες πολύ μικρές αλλαγές στα υλικά και στην εκτέλεση. Είναι αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ
Βίγκαν αφράτη βασιλόπιτα Read More »
Τα μελομακάρονα είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα αγαπημένα και παραδοσιακά στοιχεία που κάνουν τα Χριστούγεννά μας ακόμα πιο όμορφα και γλυκά. Παραδοσιακοί αφράτοι βίγκαν κουραμπιέδες Μας αρέσουν πολύ και ενώ θέλουμε να τα τρώμε όλο τον χρόνο, κρατιόμαστε και τα τρώμε μόνο την περίοδο των Χριστουγέννων, όπως το θέλει και η παράδοση. Την μόνη
Βίγκαν μελομακάρονα με αγαύη ή αλλιώς, αγαυομακάρονα Read More »