Ελλάδα και Βιγκανισμός
Η φασολάδα δεν είναι τυχαία το εθνικό μας φαγητό! Πεντανόστιμη, θρεπτική, και υγιεινή, μας κρατάει χορτάτους για πολλές ώρες. Σε συνδυασμό με ποικιλία σαλατικών, ελιών, τουρσί και ψωμί, η φασολάδα είναι το ιδανικό πιάτο που θα σου κάνει παρέα όλο τον χειμώνα! Όπως όλα τα όσπρια, τα φασόλια είναι φουλ σε πρωτεΐνη, οπότε αν σκέφτεσαι […]
Η φάβα είναι πραγματικά ένα από τα ελληνικά πιάτα που όταν τα ανακαλύψεις, δεν τα ξεχνάς με τίποτα! Γεύση μαγική που σε ταξιδεύει στην Ελλάδα και που σε βγάζει ασπροπρόσωπο σε κάθε περίπτωση. Για όσους μας ξέρουν λίγο, γνωρίζουν ότι η Πελαγία τρελαίνεται για φάβα και την μαγειρεύει με διάφορους τρόπους και συνδυασμούς. Στη σελίδα
Φάβα με πορτοκάλι, ρόδι και σικορέ Read More »
Αγαπάμε πολύ τις σαλάτες και ειδικά εκείνες που μπορούν να αποτελέσουν και κυρίως γεύμα! Ακόμα ένας λόγος που οι σαλάτες είναι τέλεια επιλογή είναι που μπορούμε να φτιάξουμε σχεδόν τα πάντα από την προηγούμενη μέρα αν δεν έχουμε χρόνο να τα κάνουμε την ίδια. Στη σαλάτα που φτιάξαμε σήμερα έχουμε μεγάλη ποικιλία λαχανικών καθώς και
Χορταστική σαλάτα με κέιλ, γλυκοπατάτα, ψητά μανιτάρια και σπιτική μαγιονέζα Read More »
Τρελαινόμαστε για την ελληνική κουζίνα αλλά μας αρέσει πολύ να τρώμε και άλλα πράγματα φυσικά! Ένα από αυτά είναι και τα spring rolls που μπορείς να κάνεις με πολλούς τρόπους: ωμοφαγικά, τηγανιτά, ή στο φούρνο. Πανεύκολα, πολύ νόστιμα και σχετικά γρήγορα να ετοιμαστούν! Κάνε την συνταγή και πες μας αν σου άρεσαν! Βρες περισσότερες συνταγές
Βίγκαν τραγανά σπρινγκ ρολς με γλυκόξινη σάλτσα Read More »
Για όσους πιστεύουν ότι οι βίγκαν δεν τρώνε απολαυστικά φαγητά ή ότι έχουν χάσει αγαπημένες τους γεύσεις, τους έχουμε καλά νέα! Φτιάξαμε πάλι βίγκαν καρμπονάρα που είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Σοτάραμε, λοιπόν, κρεμμύδι, καπνιστό τόφου και μανιτάρια και αντικαταστήσαμε την κρέμα γάλακτος (που στην ουσία δεν είναι καν η αυθεντική συνταγή αλλά
Βίγκαν καρμπονάρα με καπνιστό τόφου και κρεμώδη σάλτσα Read More »
Αν σου αρέσει κάθε είδους βίγκαν κεφτεδάκι και μπιφτεκάκι με υγιεινά υλικά, θα λατρέψεις τη συνταγή μας καθώς εκτός από υγιεινή, είναι και πεντανόστιμη και πολύ εύκολη! Επειδή κάναμε συχνά διάφορες δοκιμές με μελιτζάνες για τις συνταγές που έχουμε στο ηλεκτρονικό βιβλίο μαγειρικής “Eat Like A Greek Vegan” (το βιβλίο είναι σχεδόν έτοιμο αλλά αν
Μελιτζανοκεφτεδάκια με κεχρί και ούζο Read More »
Τώρα που είναι καλοκαιράκι σκεφτήκαμε να επωφεληθούμε από τα πολυάριθμα λαχανικά εποχής και να μαγειρέψουμε κάτι μυρωδάτο και νόστιμο. Και τι καλύτερο από την μελιτζάνα που λατρεύουμε και το κολοκύθι σε συνδυασμό με μακαρόνια! Περισσότερες συνταγές με μελιτζάνα μπορείτε να βρείτε στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο “Eat Like A Greek Vegan”: ιμάμ μπαϊλντί, παπουτσάκια, μουσακά, κλπ.
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκύθι Read More »
Τα κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι είναι από τις αγαπημένες συνταγές μας και την κάνουμε συχνά όσο υπάρχουν κολοκυθάκια εποχής! Είναι πανεύκολο και πεντανόστιμο καλοκαιρινό βίγκαν πιάτο το οποίο χορταίνει και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Μπορείτε να το απολαύσετε σε ταπεράκι για το γραφείο, στο πικνίκ σας ή στην βόλτα σας στην παραλία. Ταιριάζει καταπληκτικά με
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι Read More »
Υπάρχουν μέρες που τρέχεις σαν τρελός και θες να ευχαριστηθείς ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που να είναι όμως και πεντανόστιμο. Αν δεν θες να παραγγείλεις απ’έξω και θες να αφιερώσεις λιγότερο από 20’ για το στομαχάκι σου, σου έχουμε συνταγή για ζυμαρικά με υπέροχη κρεμώδη σάλτσα από κουνουπίδι και αρωματικά! Πανεύκολο, πολύ γρήγορο και
Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού Read More »
Ο πιτόγυρος ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Όταν τρώγαμε κρέας, συνηθίζαμε να αγοράζουμε μία με δυο φορές τον μήνα, συνήθως τις Παρασκευές ή τα σαββατοκύριακα και περιμέναμε να τον φάμε με μεγάλη ανυπομονησία. Σχεδόν πάντα τον συνδυάζαμε και με ταινία και ήταν το καλύτερό μας! Όταν ξεκινήσαμε πριν χρόνια την χορτοφαγία, σκεφτήκαμε
Βίγκαν πίτα γύρος με τζακφρουτ (jackfruit) και λαχανίδα (kale) Read More »